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    大豆油和花生油的優錯誤謬誤


        大豆油又叫豆油、黃豆油,其光彩深黃,有豆腥味,也是中國人出格是南方國民糊口中的首要食用油之一,主產西南諸省及華北、東南、華東和中南各地域,行銷天下。
    [養分成份]
        每100克大豆油中約含能量為3759.7千焦脂,脂肪99.4克,碳水化合物0.3克,維生素A原及維生素 B族微量,維生素E的含量為3128毫克,另含少許鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等礦物資。大豆油中的脂肪酸首要是亞油酸,占50%—60%,油酸占22%—30%,棕櫚酸占7%—10%,亞麻酸占5%—9%,硬脂酸占2%—5%,花生酸占回%—3%。豆油還富含卵磷脂。大豆油的人體消化接收率高達98%。
    [大夫的概念]
        大豆油中的亞油酸,具備下降血中膽固醇的感化,因此在必然程度上能夠防備血汗管疾病,是心臟病患者抱負的食油。
    大豆油中所含磷脂,在心理上對人體有主要的正面影響,這是普通食品和油脂中少有的。
    因為大豆油有必然的豆腥味,對豆腥味有惡感的人不喜好食用。
        花生油是單不飽和油脂,食用后,它不轉變人體膽固醇程度。花生油含有豐碩的維生素A、B、E、K,落花生酸,油酸和卵磷脂,有延緩人體細胞朽邁的功效。但花生油含有花生烯酸,激發失常心理反映的機遇多。花生輕易發霉,發生黃曲霉菌。

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    錄入時候:2009-9-4 Hits:5022